Брюшина свинины - это мясо из живота свиньи, которое имеет мартиальную текстуру и насыщенный вкус. Из нее можно приготовить множество вкусных блюд. Вот несколько идей:
1. Жареная свинная брюшина: нарежьте брюшину на тонкие полоски и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Подавайте с салатом или гарниром из овощей.
2. Свиные брюшинки в сливочном соусе: обжарьте нарезанные полоски свиной брюшины до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и тушите на небольшом огне до готовности. Подавайте с пюре или отварным картофелем.
3. Маринованная свиная брюшина: приготовьте маринад из соевого соуса, лимонного сока, чеснока и специй. Замаринуйте кусочки свиной брюшины в этом соусе на несколько часов или ночь. Затем обжарьте на гриле или на сковороде до готовности и подавайте с свежими овощами.
4. Рулетики из свиной брюшины: нарежьте свиную брюшину на тонкие ломтики, замаринуйте их в соевом соусе или медовой глазури, а затем заверните в рулетики с начинкой из овощей и сыра. Запекайте в духовке до готовности и подавайте горячими.
5. Свиная брюшина по-тайски: обжарьте кусочки отбивной свиной брюшины на сковороде с болгарским перцем, луком, чесноком и соусом "Терияки". Подавайте с рисом или лапшой из яичной теста.
6. Свиные шашлычки из брюшинки: нарежьте свиную брюшину на небольшие кусочки, пропустите через простой маринад из соевого соуса, лимонного сока, меда, чеснока и специй. Затем проткните кусочки мяса на шпажки и обжарьте на гриле или на углях до готовности.
Это только несколько идей для приготовления блюд из свиной брюшины. Вариантов можно придумать еще множество, в зависимости от вкусов и предпочтений.
| Вес нетто | Окончательный вес мяса после обвалки. |